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東京拉麵激戰區!日本電視節目中經常榜上有名的10間拉麵店推薦

說到日本美食大家心中會浮現出哪一道?刺身、壽司、炸物、壽喜燒、燒烤等等,其中『日本拉麵』絕對是榜上有名!日本各地都有屬於自己的特色拉麵,湯頭口味、麵條等選擇性豐富多樣,口袋名單永遠也吃不完!短暫的出國旅遊到底要先選擇哪間拉麵來吃呢?猶豫不決的話就參考日本電視節目中經常榜上有名的10間東京拉麵店吧!每間都能帶給你意想不到的美味。

 [日本] 東京、近郊 ★景點☆美食★交通☆住宿★遊記☆祭典活動 懶人包!!!! 2018持續更新

【葛西】半熟糖心蛋的元祖|ちばき屋

開幕已有20年之久的『Chibakiyaちばき屋』,老闆千葉憲二能有今日的成就是靠自己努力而來:『到30歲之前必須成為能獨當一面的料理人,如果沒有辦法達成就放棄做料理人』,這樣堅持的信念而創造了現在的ちばき屋。ちばき屋使用雞骨、豚骨、魚乾、昆布等熬製而成的醬油湯頭,搭配完美的半熟糖心蛋,原來糖心蛋的發明元祖也是來自千葉老闆哦!

官網|http://www.chibakiya.jp/
營業時間|平日11:30~14:45、17:00~23:00;星期六11:30~23:00;星期日與國定假日11:30~22:45
交通|東京metro東西線『葛西站』

【日本橋】洋食老舖的立食拉麵區|泰明軒

泰明軒(たいめいけん)位在東京日本橋,1931年開創以來是間非常知名的蛋包飯洋食屋,每天都有絡繹不絕的排隊人潮,但是這樣的洋食老舖現在竟然也賣起拉麵來了?位在店面旁的轉角處,有個不起眼的小招牌寫個『麵』字的「たいめいけん らーめんコーナー」,這裡就是泰明軒提供拉麵的立食區,清爽的湯頭、Q彈的麵條、價位也比蛋包飯來的親民許多,因此吸引許多附近的上班族前來用餐。

官網|https://www.taimeiken.co.jp/
營業時間|11:00~20:00
休日|週日與國定假日拉麵立食區不開放,僅供店內點餐
交通|都營淺草線、東京metro東西線『日本橋站』C5出口徒歩1分鐘

【澀谷】香醇濃郁麻辣上癮的香辣拉麵代表|蒙古湯麵中本

喜愛麻辣口感的朋友們千萬別錯過這間『蒙古タンメン中本』,據說這裡的麻辣拉麵會讓你像中毒般越吃越上癮!蒙古湯麵中本其最大的特色在於使用肉和蔬菜拌炒,頗有中華風味的鹽味清湯中,加入辛辣的麻婆豆腐而聞名,在新宿、池袋、品川等東京中心地段都設有店面。湯頭分為0到10種辣度,招牌的蒙古湯麵為5級辣度,最辣的『冷味噌沾麵(冷し味噌ラーメン)』麻辣程度達到最高10等級,光想就讓人頭皮發麻的口感,大家敢不敢來挑戰呢! 

官網|http://www.moukotanmen-nakamoto.com/
營業時間|11:00~23:00
休日|全年無休
交通|JR『澀谷站』徒步4分鐘

【後樂園】東京拉麵常勝軍|MENSHO TOKYO

東京最佳拉麵店常勝軍『メンショー トーキョー』位在東京巨蛋附近,店門的門簾是江戶時代流傳下的傳統印染法所製成,入店映入眼簾的是從天花板垂吊下來眾多沙丁魚的吊燈,是由工作人員一個個掛上去,充滿心思的藝術品。拉麵湯底普遍以雞肉、海鮮或是豬骨熬製成,Mensho拉麵卻選用羊羔肉作為湯底十分罕見,因為老闆想在飽和的拉麵市場中進行創新,希望創造出能給客人帶來驚喜與感動的味道。

官網|http://menya-shono.com/tokyo/
營業時間|11:00~15:00、17:00~23:00
休日|星期二
交通|東京metro丸之内線、南北線『後樂園站』徒步1分鐘

【大塚】2017 米其林一星拉麵|創作麺工房 鳴龍

2017年東京米其林指南中,多了這間一星拉麵店『創作麺工房 鳴龍 NAKIRYU』。鳴龍拉麵以它的招牌擔擔麵聞名,即使只有10個座位也吸引許多饕客前來排隊等候。麻辣擔擔麵添加了滿滿的辣味噌,湯底使用雞湯、牛骨和牡蠣三種食材製成的鮮濃高湯,更添口感。來到鳴龍一定要品嘗他們的花椒,所以桌上都放有花椒醬料提供給喜歡吃辣的客人使用,花椒的香氣讓人食慾大開。

官網|http://www12.plala.or.jp/nakiryu/
營業時間|11:30~15:00、18:00~21:00
休日|星期一晚上、星期二全天
交通|東京metro丸之內線『新大塚站』、都營荒川線『大塚站前』、JR山手線『大塚站』徒步約5分鐘

【錦糸町】金黃色湯頭的真鯛拉麵|麵魚

2016年1月開業的『真鯛らーめん 麺魚』,僅僅1年的時間就打響知名度,成為當地知名的拉麵店!因為它的湯底使用愛媛縣宇和島產的真鯛,金黃色的新鮮湯頭香濃鮮甜,再搭配香油、鯛魚油脂的精華讓口味更加提升。叉燒肉採用真空低溫調理,帶點粉色的肉質柔軟細緻,使用煙燻作法調理更展現出真鯛的獨特香氣,完全沒有腥味。建議食量大的旅人不妨可以在點餐的時候,選擇搭配白飯的套餐,最後加入柚子胡椒或薑末就成了饕客口中的超美味雜炊囉。

官網|https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13208237/
營業時間|11:00~21:00 (湯頭賣完為止)
休日|星期一
交通|JR中央線、總武線『錦糸町站』徒歩5分鐘

【新小岩】tabelog 4分以上的超人氣拉麵店|麺屋 一燈

『一燈照隅 萬燈照國』是東京拉麵人氣冠軍『麵屋 一燈』店名的由來。麵屋一燈在全日本拉麵排行榜高居前三名,第一次來推薦一定要吃特製的沾麵,沾麵上三種不同的肉帶來三種不同的口感與享受,坂本店主以法國料理師傅的經驗,將所學的技術『真空低溫烹調法』應用在叉燒的製作上,使叉燒肉呈現粉嫩的色澤,沾麵湯汁以日本名雞熬煮,清爽的口感讓人一口接一口。

官網|http://www.menya-itto.com/
營業時間|平日11:30~15:00、18:00~22:00・周末與例假日10:30~15:00、18:00~22:00 (湯頭賣完為止)
休日|日本過年期間
交通|JR總武線『新小岩站』徒步約3分鐘

【玉川學園】古民宅的王道醬油拉麵|雷文

1990年創業的『雷文』拉麵店,當時正是好是日本拉麵熱潮興起的時期,雖然店鋪位在比較偏遠的町田市,仍有許多老主顧與饕客前往用餐。店內以多種古家具布置打造出特有的古民宅風格,雷文拉麵使用的麵條為中華麵,湯頭以雞骨、鰹節、昆布、豚骨、洋蔥、生姜、蘋果等多達30種類的食材熬製而成,味道濃厚層次豐富。

官網|https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13006030/
營業時間|星期二至星期五11:00~15:30、周末與國定假日11:00~16:30
休日|星期一與每月第二個星期二
交通|小田急小田原線『玉川學園前』北口徒歩約20分鐘

【東京】最受女性歡迎的健康蔬菜拉麵|Soranoiro

特別的店名『ソラノイロ (Soranoiro) 』在2011年於麴町開設的1號店,因為拉麵使用大量蔬菜所製成的健康拉麵,於2015年的米其林指南書中得到了推薦。從湯汁、麵條到配菜皆使用蔬菜,不使用動物性原料廣受素食者與純素食主義者青睞,無負擔的健康料理也深受女性推崇,獨一無二的風味即使非素食者也能輕鬆品嘗呢!而位在東京一番街的店面,更因為精緻的裝潢,像是富士山、葫蘆、葛飾北齋浮世繪的椅子等吸引許多人的目光,特別推薦給早餐就想吃拉麵的旅人。

官網|http://soranoiro-vege.com/
地址|JR東京站八重洲中央出口,徒歩1分鐘
營業時間|10:30~23:00 (L.O.22:30)
休日|無

【六本木】劇場版體驗型拉麵|麺劇場 玄瑛 六本木店

吃拉麵要來到劇場?這間位在六本木的『麺劇場 玄瑛 六本木店』,白色室內裝潢、閃閃發光的玻璃幕墻、現代風格椅子等精緻的布置有別於一般的拉麵店。水煮時間僅僅6秒的麵條,有著獨特的嚼勁,做出只有在這家店才能吃到的美味拉麵是老闆一直以來的願望,懷著把這份熱情傳給每一個顧客的想法,於是便將店內裝潢成劇場般,面對廚房階梯形的座位,讓客人看到老闆做拉麵認真的模樣。

官網|https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13188460/
營業時間|11:30~15:00
交通|各線『六本木站』徒歩3分鐘

日本電視節目榜上有名的人氣拉麵店

日本電視節目榜上有名的人氣拉麵店

今天小編與大家分享的榜上名單拉麵店,不知道是不是也是大家心中的日本拉麵名單呢?拉麵是小編在日本最愛吃的美食之一,現在競爭激烈、市場飽和的拉麵店,為了得到饕客們的喜愛,每間店都有自己獨特的製麵手法、創新的研發技術與口味、好再更好的服務品質,下次來到東京拉麵激戰區,記得到這些日本電視節目經常上榜的人氣拉麵店朝聖,體驗當地人也大推的美味拉麵吧!

原文:https://allabout-japan.com/zh-tw/article/5887/

Natalie in All about Japan

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