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日本有三大高級的和牛,分別為松阪牛、近江牛與神戶牛,今天小編要與大家分享日本好吃的神戶牛推薦餐廳!神戶肉流通推進協議會的定義,神戶牛是出產於日本兵庫縣的但馬牛肉,高品質的肉質讓神戶牛成為日本料理中的珍饈,神戶牛排、神戶牛壽喜燒、神戶牛拉麵等等,運用廣泛,不要以為只有高級價位看的到吃不到,也有多平價的神戶牛料理,快來看看有哪些美味的神戶牛推薦吧!

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時尚有品味頂級神戶牛【東京】RRR Bistro 六本木 

東京高級地段六本木集時尚、藝術與商業於一身,這裡也有許多頂級美味的料理餐廳聚集於此。RRR Bistro是一間提供日本國產高級和牛熟成肉的餐廳,座位數不多,餐廳裝潢的時尚有品味。這裡提供稀少、優質、有品牌的神戶牛肉,價位相對也偏高,不過廚師以專業的烹飪手法,讓肉質細嫩多汁、油花豐富的神戶牛,吃下去便入口即化的美好口感。

官網|http://www.bistro-rrr.com/
營業時間|17:30~24:00 ※星期日與國定假日營業至23:00
休日|無
交通|各線『六本木站』徒步3分鐘

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像藝術品般的純正神戶牛【大阪】窯焼きステーキ 福田 (窯燒牛排 福田)

位於大阪市區的福田以『特製的窯』製作極上美味的牛排而知名,嚴選純血但馬牛肉、來自紀州自古以來傳承可以長時間大火燒的備長炭、陶藝家永岳氏精心製作的一枚枚牛排器皿再加上擁有精湛技術的職人手法,讓神戶牛像是藝術品般被創造出來!再搭配上店內自豪超過200支的葡萄酒,讓你可以細細品嘗神戶牛帶來的美好口感。

官網|http://kamayaki-fukuda.jp/
營業時間|午餐11:30~14:00、晚餐17:30~23:00
交通|京阪中之島線『大江橋站』1號出口徒歩3分鐘;JR東西線『北新地站』徒歩4分鐘

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A5等級的神戶牛涮涮鍋【東京】ざくろ 銀座店

高級日本料理店『Zakuro』位在東京銀座,店內氣氛寧靜、高雅,創業至今已有60年之久,店內專用的涮涮鍋『zakuro』炭火鍋也細心的保養沿用至今。Zakuro提供頂級的神戶牛里肌肉,將切得極薄的神戶牛肉在涮涮鍋中輕輕涮一下,A5等級高級牛肉一下就在嘴裡化開,再搭配上特製的胡麻醬汁,微辣的口感讓人一口接一口欲罷不能。

官網|https://hitosara.com/0002132592/
營業時間|平日11:30~15:00、17:00~22:00;周末與國定假日11:30~16:00、17:00~22:00
休日|不定休、年末年始
交通|東京metro『銀座站』A8出口徒歩1分鐘

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米其林一星評鑑的乾式熟成牛肉【東京】中勢以 内店

中勢以內店位在高級住宅區的靜巷內,低調的外觀萬萬向不到裡面賣了什麼好料!日本和牛乾式熟成牛肉是從前肉類保鮮的智慧,將賣不掉的肉放進冰箱保存再賣,沒想到放久了反而使肉變得更加的香,米其林一星的中勢以亦使用這種自然的肉類保存方法,使用的來自於兵庫縣得但馬血統黑毛和牛,熟成期約四至八周,熟成過後將肉的香味濃縮,中勢以成為了高質熟成和牛的代名詞。

官網|http://www.naka-sei.com/uchi/
營業時間|午餐11:30~15:30、周末與國定假日晚餐17:00~23:00
休日|星期一
交通|東京metro丸之內線『茗荷谷站』徒步 6分鐘

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終極備長炭窯烤神戶牛排【兵庫】神戸牛炉窯焼ステーキ 雪月風花 北野坂

神戸牛爐窯燒牛排『雪月風花 北野坂』位在兵庫縣,店內嚴選日本和牛之一的黑毛和牛『神戶牛』,並使用最高級的紀州備長炭窯烤方式來窯烤神戶牛排。紀州備長炭火力強大、不易起黑煙,因此食材不會沾上多餘的味道,保留其神戶牛原始的美味,窯烤的過程中也會將牛肉多餘的油脂逼出來,使肉質變得更加清爽不油膩。

臉書|https://www.facebook.com/setsugetsufuka.kitanozaka/
營業時間|周末與國定假日午餐11:30~15:00、平日晚餐17:00~24:00、周末與國定假日晚餐17:00~23:00
休日|星期一與每月店休日
交通|JR神戸線『三宮站』徒歩3分鐘、阪急神戸線『神戸三宮站』徒歩3分鐘

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高貴不貴!取自神戶牛骨精華的拉麵【兵庫】神戸牛らーめん 八坐和

想吃神戶牛卻擔心價位高下不了手嗎?兵庫縣的『八坐和拉麵』使用稀少的神戶牛骨加上兵庫縣當地特產的蔬菜經過16小時細心的燉煮出湯頭,再添加同樣來自兵庫縣產的醬油、淡路島天然鹽等素材,價位卻跟一般拉麵店一樣1,000日幣出頭而已,如此親民的價格就可以品嘗到高級的神戶牛拉麵,荷包有限的旅人絕對不要錯過了!

官網|http://www.koubegyuu.com/shop/yazawa-ramen/
營業時間|平日11:00~14:30、17:00~22:30;周末11:00~22:30
休日|不定休
交通| 『元町站』徒步5分鐘

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私家獨享!專業職人鐵板燒神戶牛【兵庫】Steak House Medium Rare (ステーキハウス ミディアムレア)

位在兵庫縣的Oriental Hotel飯店 (神戸オリエンタルホテル) 17樓有一間提供美味神戶牛的Steak House Medium Rare神戶牛排餐廳,餐廳內有四、五個料理台,每個獨自的料理台都有專門的廚師為客人服務,用餐的同時還能欣賞廚師精湛料理技術,其中視野最好的料理台位在落地窗前,還可以眺望兵庫縣美麗的港邊風景。除了吃進嘴立入口即化,充滿油花、無腥味的神戶牛外,當店亦有提供飛騨牛等其他餐點。

官網|https://www.orientalhotel.jp/restaurant/mediumrare/
營業時間|午餐11:30~16:00、晚餐17:30~22:30
休日|不定休
交通| JR 神戸線『三宮站』徒歩10分鐘、神戶市營地下西神山手線『三宮站』徒歩10分鐘

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和洋兼併的絕品神戶牛排【東京】Chicciano (キッチャーノ)

神戶牛推薦餐廳『Chicciano』位在東京赤坂站,針對品種、產地、飼料與飼養方式嚴格挑選出有個性的『肉』,食材除了日本當地之外,也空運來自法國、義大利的當季新鮮食材,為了保持肉熟成最好的品質,嚴格控管溫度、濕度與空氣的流通,發展出獨特熟成的香氣。使用和歌山的紀州長備炭,將外層燒至焦香、內層口感軟嫩,吸引許多饕客前往。

官網|http://www.m-onecafe.jp/chicciano/
營業時間|平日午餐11:30~14:30、星期一至星期六與國定假日晚餐18:00~23:00
休日|星期日
交通|東京metro千代田線『赤坂站』徒歩1分鐘

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小資最推!平日限定的神戶牛排套餐【兵庫】Quatre Lapin (キャトルラパン) 神戸三宮

提供美味神戶牛的隱密小店『Quatre Lapin』神戸三宮,店內僅有12個座位,菜單也只有每日推薦套餐7,530日幣與10,500日幣兩款。Quatre Lapin每天引進當日的新鮮食材、搭配法國產紅酒,隨著季節的變化套餐的食材也會有所更動。平日還有限定的午間神戶牛排套餐,再加上新鮮肉品、魚與蔬菜製成的冷盤,精緻的餐點、鮮豔的色彩,讓人看得食指大動。

官網|https://quatrelapin.bizweb.jp/1982.html
營業時間|平日12:00~14:00、18:00~24:00;周末與國定假日晚餐16:00~24:00
休日|星期一
交通|JR神戸線『三宮站』徒歩4分鐘

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真正專賣神戶牛料理的老舖【兵庫】Ito Grill (伊藤グリル )

位於神戶元町,創立於大正十二年的『伊藤グリル』,從以往販賣炭燒神戶牛排,到現在還加入了法國、義大利等風味料理,各式各樣套餐料理可以滿足大家不同的味蕾。擁有神戶牛徽章証明的肉塊,即使是間將近擁有100年歷史的神戶牛餐廳外,至今仍傳承古老工法外,輔以新興的料理技術更讓伊藤グリル遠近馳名,可說是神戶牛饕客的上上之選。小提醒:晚餐套餐採取完全預約制。

官網|http://www.itogrill.com/
營業時間|午餐11:30~14:00、晚餐17:30~20:30
休日|星期三
交通|JR東海道・山陽本線『元町站』徒歩3分鐘、阪神本線『元町站』徒歩3分鐘

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選對具有身分的神戶牛肉標章準沒錯!

以上10間神戶牛推薦餐廳有讓大家心動嗎?提供神戶牛的餐廳處處皆有,猶豫不決時那就先選擇有口碑、有神戶之肉証明的餐廳就不會錯啦!不管是頂級的神戶牛還是平價的,每間店都嚴選精緻細膩的食材,製作出美味的料理提供給顧客,難得出國旅遊吃一頓大餐也是很值得的,選擇相對於晚餐較便宜的神戶牛午餐商業套餐也很不錯,入口即化軟嫩的口感等著大家來品嘗。

原文:all about  japan

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